Yemeklerde Tuz Kullanımı
KUTU MUTFAK
Şimdilerde tuz hayatımız için büyük bir risk oluşturmaktadır. Vücudumuz için günde tavsiye edilen tuz miktarı 5-7 gramdır(1 çay kaşığı- 1 tatlı kaşığı arası). Hatta bazı bilim adamlarına göre bu miktar 1-2 gram olarak kabul edilmiştir.(1 çay kaşığından daha az) Fakat toplumda tuz tüketimi günde 10-17 gram ara...
Hangi Baharat, Nerede Kullanılmalı?
KUTU MUTFAK
Bu yazımızda hangi baharatlar nerede kullanılmalı? sorusuna alternatifler bulmaya çalışacağız. Ülkemizde coğrafya ve lezzet anlayışı gereği en çok kullanılan baharatlar pul biber ve karabiber. Halbuki topraklarımızda yetişen yemeklerin lezzetine lezzet katacak bir çok baharat mevcut. Tahmin edemeyeceğimi...