Kümes hayvanları ve av hayvanlarının etlerinin toptan ticareti işleri, Kümes hayvanlarının kesilmesi, temizlenmesi veya paketlenmesi ile uğraşan mezbahaların faaliyetleri. Et ve kümes hayvanlarının etlerinden üretilen pişmiş veya pişmemiş ürünlerin imalatı ile et ve kümes hayvanlarının etlerinden üretilen sosis, salam, sucuk, pastırma, kavurma et, salamura et, jambon vb. tuzlanmış, kurutulmuş ve tütsülenmiş ürünlerinimalatı (yemek olanlar hariç)